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Eduardo Palazuelos presente en Millesime 2017: sabor en innovación gourmet

La calidad es difícil de encontrar, la perseguimos en todo lo que consumimos. Siempre habrá quien busque atajos para todo, desde arreglarse en la mañana hasta construir un edificio. Pero todos, sabemos cuando algo es realmente de calidad: ya sean unos tacos al pastor, o incluso un corte de pelo, hay algo en ella que simplemente sentimos inmediatamente. Por que como sabemos, lo barato sale caro. Mucha calidad condensada en un sólo lugar es algo difícil de encontrar, pero es justamente lo que sucede en Millesime.

Los chefs mexicanos que participaron en el evento fueron:

Eduardo Palazuelos. Zibu – Acapulco y Mar del Zur – CDMX

Pedro Evia: K´u´uk – Mérida

Ángel Vázquez. Intro – Puebla

Paul Bentley. Magno – Guadalajara

Rodolfo Castellanos. Origen – Oaxaca

Solange Muris. Manzanilla – Ensenada

Fernando Martínez Zavala. Yuban – CDMX

Federico López. Yacht & Beach Club – Isla Mujeres

Atzín Santos. Atalaya – CDMX

Diego Niño y César Vázquez. Nexo – CDMX

Daniela Mier. Lum -Chiapas

Jose Meza. Carolina – Riviera Nayarit

Elena Santos (Cocinera Tradicional del Perú)

Juanita Bravo (Cocinera Tradicional de Michoacán)

Mercedes Oropeza (Cocinera Tradicional de Venezuela)

Miriam Peraza (Cocinera Tradicional de Yucatán)

Mónica Beteta (Guadiana y Costa Guadiana)

Lula Martin del Campo (restaurante Roca)

Tonatiuh Cuevas (restaurante Zanaya-Four Seasons)

Jose Antonio Salinas (Balcón del Zócalo)

Mate Zorrilla. Cocina molecular- NH Collection

Fernanda Prado –Gelatoscopio

Terminando el evento, recorrimos del lugar, había muchos puestos, todos ofreciendo algo. Podías detenerte donde quisieras para probar, platicar o simplemente a mirar. No había ninguna limitante.

Fuente:

http://warp.la/editoriales/millesime-2017-sabor-innovacion-gourmet-tastethis

El chef Eduardo Palazuelos promoverá la gastronomía guerrerense a nivel nacional

Como parte del Festival Gastronómico Guerrerense 2017 que se celebra en el mes de julio, el reconocido chef, Eduardo Palazuelos, se encargó de elaborar un exquisito menú, basándose en la cocina guerrerense, con el propósito de promover la deliciosa gastronomía de su estado natal.

Este amplio menú de platillos típicos se podrá degustar en toda la república mexicana durante el mes de julio, ya que el chef creó el menú para una cadena de doscientos restaurantes que se encuentra en todo el territorio mexicano.

Foto. 24 Horas

El chef Palazuelos, preparó diferentes  platillos que resaltarán por sus tradicionales sabores y por ser los platillos más representativos de la entidad, desde pescado a la talla, coctel de camarón, chalupas, aporreadillo, tamal costeño y pozole, entre otros.

Fuente:

https://www.debate.com.mx/mexico/Gastronomia-Guerrerense-sera-promovida-a-nivel-nacional-20170701-0036.html

 

 

 

El Chef Eduardo Palazuelos formó parte del World Golf Championship Mexico 2017


La gastronomía mexicana fue la invitada especial en el World Golf Championship Mexico 2017, del cual formó parte el Chef Eduardo Palazuelos, creando una experiencia inolvidable y deliciosa para los golfistas y visitantes.

El Chef fue parte del selecto equipo gastronómico que diseñó el menú para miles de asistentes al torneo, quienes degustaron en cada platillo el sabor inigualable de México, variado entre toques picantes, sabores regionales y fusiones culinarias internacionales.

Platillos como pescado a la veracruzana, tortas ahogadas de carnitas confitadas, una inigualable suprema de pollo con mole o el pescado Tikin Xic acompañado de plátano crujiente, entre mucho otros, fueron parte del suculento menú en donde el chef Palazuelos dejó a los más de ochenta mil asistentes con un delicioso sabor de boca.

Fuentes:

Reconocen a Susana Palazuelos como Embajadora Turística de la Ciudad de México.

La reconocida chef mexicana Susana Palazuelos, fue premiada en la Asamblea Legislativa del Distrito Federal durante este mes de marzo como embajadora turística de la Ciudad de México por parte del gobierno e la ciudad y el Consejo Nacional de Culturas Gastronómica.

El nombramiento se debe gracias a su compromiso constante con el firme objetivo de poner en alto el nombre de México y su participación por décadas en el sector turístico para dar a conocer las tradiciones mexicanas encontradas en la gastronomía, de las cuales, el chef Eduardo Palazuelos, se siente muy orgulloso haberlas aprendido de ella, considerándola como una de sus inspiraciones principales.

La chef, junto con otras seis personalidades importantes de la república mexicana, fueron reconocidas por su trayectoria, labor y difusión del patrimonio turístico de la Ciudad de México, logrando posicionar a la capital del país como uno de los mejores destinos a nivel mundial.

Fuentes:

Comisión de Turismo nombra a Embajadores Turísticos http://www.aldf.gob.mx/comsoc-comision-turismo-nombra-embajadores-turisticos–31759.html

Reconoce Asamblea Legislativa a embajadores turísticos
http://periodicoviaje.com/ciudad-de-mexico/4193/Reconoce-Asamblea-Legislativa-a-embajadores-tur%C3%ADsticos

Inauguración de Mar del Zur en Monterrey

El pasado 9 de febrero del 2017 se celebró la apertura oficial del nuevo restaurante Mar del Zur en la ciudad de Monterrey, la cual fue precedida por el Chef Eduardo W. Palazuelos junto con el Ing. Mauricio Wapinski, socio de esta nueva travesía culinaria.

El evento contó con la presencia de la conductora Rebecca de Alba y de la señora Susana Palazuelos quienes, junto con el Chef Eduardo W. Palazuelos y el Ing. Mauricio Wapinski, ofrecieron inicialmente una rueda de prensa y posteriormente realizaron el corte listón inaugural.

Los más de cien asistentes a este evento disfrutaron de una increíble velada, se deleitaron con un menú exquisito, obra del Chef Palazuelos y del cálido ambiente amenizado por un elegante dueto musical.

Los invitamos a probar este concepto único de sabores que definitivamente no se pueden perder, ya que esta increíble experiencia culinaria solamente la encontrarán en Mar del Zur, ubicado dentro de la Plaza O2. ¡Los esperamos!

Celebra Food and Travel lo mejor de la cocina en México

El pasado 9 de Noviembre, el Ex Convento de San Hipólito, en la Ciudad de México, se vistió de gala para recibir a los nominados de los Food and Travel Reader Awards, galardones que cumplieron su tercera edición. La emoción de los participantes se sentía a flor de piel mientras desfilaron uno a uno por la alfombra roja que fue embellecida por algunos de los artistas de Cirque du Soleil Joyá, compañía que por primera vez salió de casa para presentar un performance que engalanó la premiación.
Las luces del escenario iluminaron a las decenas de estrellas culinarias y del turismo que alumbraron con su talento el recinto, mientras Cecilia Núñez, directora editorial, y la actriz Sandra Echeverría, dieron la bienvenida a lo que sería un desfile de creatividad y de personas comprometidas con México y con cada uno de los lectores que los llevaron hasta el pódium.

Para esta velada, los responsables de deleitar los paladares de los asistentes fueron el chef Eduardo Palazuelos y el sommelier Miguel Ángel Cooley, quienes amalgamaron a la perfección los platillos del chef –inspirados por sus viajes alrededor del mundo y por su amor a México- y los vinos de Bonaparte Wine Company, que llegaron a México hace tan solo nueve meses.

La noche comenzó con la entrega de premios a lo mejor del turismo, entre éstos destacaron Delta Air Lines como Mejor Aerolínea Internacional, Four Seasons Punta Mita como Mejor Hotel de Playa en México y Royal Caribbean International comomejor Naviera. Mientras se degustaba el primer tiempo del menú que abría el apetito con dos opciones, chile caribe relleno de ceviche de extraviado con leche de tigre de fresas o una tártara de trucha salmonada y atún marinado en salsa de soya con yuzu, acompañado de un vino blanco Hizan Verdejo.

El espectáculo de Cirque du Soleil Joyá abrió todos los sentidos de los asistentes, quienes disfrutaron de la majestuosa voz de una sus integrantes, que armonizaba los sorprendentes movimientos de una artista acróbata, que sobre tres soportes suspedía su cuerpo al ritmo de la música. Acto que fue saboreado con un short rib braseado por 12 horas con salsa de tres chiles y puré de camote bicolor, maridado con un vino tinto SPES.

Fuente: http://foodandtravel.mx/viajes-sabores-los-food-and-travel-reader-awards-2016/

Cocina el Chef Palazuelos “A Fuego Rápido”

Llega a Discovery Home&Health una divertida competencia culinaria llena de creatividad y sabor.

Talentosos cocineros amateurs compiten para saber quién puede preparar los mejores platos bajo presión. Divertidas temáticas, exclusivos ingredientes y el tiempo serán los principales retos que los participantes tendrán que enfrentar para convencer al Juez de la Casa, el Chef Eduardo Palazuelos.

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Cena maridaje en Mar del Zur con bodegas Don Leo y Linde

El miércoles 28 de septiembre el restaurante Mar del Zur, del chef Eduardo Palazuelos, ofreció una cena maridaje en la cual pudimos disfrutar sus platillos más emblemáticos junto con vinos de las bodegas Don Leo y Linde, de Parras, Coahuila. Continuar leyendo

Eduardo Palazuelos participa en Millesime 2016

El pasado mes de septiembre se vivió Millesime 2016 en la ciudad de México, donde la gran nota de la noche fue el regreso de Johnnie Walker Green Label, el whisky elaborado a partir de maltas provenientes de las regiones escocesas Speyside, Highland, Lowland y Island. Continuar leyendo

Jueves Exquisitos con Eduardo Palazuelos en Discovery Home & Health

Los jueves serán deliciosos a partir de este mes de septiembre con Discovery Home & Health que anuncia que los reconocidos Chefs mexicanos Zahie Téllez y Eduardo Palazuelos, se suman a las filas del canal como anfitriones de la noche temática denominada JUEVES EXQUISITOS, la cual adereza cada jueves con programación dedicada a la cocina. Continuar leyendo

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