El pasado 9 de Noviembre, el Ex Convento de San Hipólito, en la Ciudad de México, se vistió de gala para recibir a los nominados de los Food and Travel Reader Awards, galardones que cumplieron su tercera edición. La emoción de los participantes se sentía a flor de piel mientras desfilaron uno a uno por la alfombra roja que fue embellecida por algunos de los artistas de Cirque du Soleil Joyá, compañía que por primera vez salió de casa para presentar un performance que engalanó la premiación.
Las luces del escenario iluminaron a las decenas de estrellas culinarias y del turismo que alumbraron con su talento el recinto, mientras Cecilia Núñez, directora editorial, y la actriz Sandra Echeverría, dieron la bienvenida a lo que sería un desfile de creatividad y de personas comprometidas con México y con cada uno de los lectores que los llevaron hasta el pódium.

Para esta velada, los responsables de deleitar los paladares de los asistentes fueron el chef Eduardo Palazuelos y el sommelier Miguel Ángel Cooley, quienes amalgamaron a la perfección los platillos del chef –inspirados por sus viajes alrededor del mundo y por su amor a México- y los vinos de Bonaparte Wine Company, que llegaron a México hace tan solo nueve meses.

La noche comenzó con la entrega de premios a lo mejor del turismo, entre éstos destacaron Delta Air Lines como Mejor Aerolínea Internacional, Four Seasons Punta Mita como Mejor Hotel de Playa en México y Royal Caribbean International comomejor Naviera. Mientras se degustaba el primer tiempo del menú que abría el apetito con dos opciones, chile caribe relleno de ceviche de extraviado con leche de tigre de fresas o una tártara de trucha salmonada y atún marinado en salsa de soya con yuzu, acompañado de un vino blanco Hizan Verdejo.

El espectáculo de Cirque du Soleil Joyá abrió todos los sentidos de los asistentes, quienes disfrutaron de la majestuosa voz de una sus integrantes, que armonizaba los sorprendentes movimientos de una artista acróbata, que sobre tres soportes suspedía su cuerpo al ritmo de la música. Acto que fue saboreado con un short rib braseado por 12 horas con salsa de tres chiles y puré de camote bicolor, maridado con un vino tinto SPES.

Fuente: http://foodandtravel.mx/viajes-sabores-los-food-and-travel-reader-awards-2016/