La calidad es difícil de encontrar, la perseguimos en todo lo que consumimos. Siempre habrá quien busque atajos para todo, desde arreglarse en la mañana hasta construir un edificio. Pero todos, sabemos cuando algo es realmente de calidad: ya sean unos tacos al pastor, o incluso un corte de pelo, hay algo en ella que simplemente sentimos inmediatamente. Por que como sabemos, lo barato sale caro. Mucha calidad condensada en un sólo lugar es algo difícil de encontrar, pero es justamente lo que sucede en Millesime.

Los chefs mexicanos que participaron en el evento fueron:

Eduardo Palazuelos. Zibu – Acapulco y Mar del Zur – CDMX

Pedro Evia: K´u´uk – Mérida

Ángel Vázquez. Intro – Puebla

Paul Bentley. Magno – Guadalajara

Rodolfo Castellanos. Origen – Oaxaca

Solange Muris. Manzanilla – Ensenada

Fernando Martínez Zavala. Yuban – CDMX

Federico López. Yacht & Beach Club – Isla Mujeres

Atzín Santos. Atalaya – CDMX

Diego Niño y César Vázquez. Nexo – CDMX

Daniela Mier. Lum -Chiapas

Jose Meza. Carolina – Riviera Nayarit

Elena Santos (Cocinera Tradicional del Perú)

Juanita Bravo (Cocinera Tradicional de Michoacán)

Mercedes Oropeza (Cocinera Tradicional de Venezuela)

Miriam Peraza (Cocinera Tradicional de Yucatán)

Mónica Beteta (Guadiana y Costa Guadiana)

Lula Martin del Campo (restaurante Roca)

Tonatiuh Cuevas (restaurante Zanaya-Four Seasons)

Jose Antonio Salinas (Balcón del Zócalo)

Mate Zorrilla. Cocina molecular- NH Collection

Fernanda Prado –Gelatoscopio

Terminando el evento, recorrimos del lugar, había muchos puestos, todos ofreciendo algo. Podías detenerte donde quisieras para probar, platicar o simplemente a mirar. No había ninguna limitante.

Fuente:

http://warp.la/editoriales/millesime-2017-sabor-innovacion-gourmet-tastethis